Değirmencilikte Zirvedeyiz Ama Üniversiteler Neden Boş Bırakıyor? Çözüm Çok Yakın!
Türkiye'nin değirmencilik sektöründeki küresel liderliğine rağmen, 4 yıllık lisans eğitimi eksikliği dikkat çekiyor. Sektör temsilcileri, YÖK nezdinde atılacak adımlarla bu açığı kapatmayı ve nitelikli personel yetiştirmeyi hedefliyor.
Değirmencilik sektöründe dünya liderliği unvanını elinde bulunduran Türkiye, bu başarısını eğitim alanında taçlandırmak için önemli bir adım atmaya hazırlanıyor. Çorum'da bir araya gelen Değirmencilik Sanayicileri ve İş İnsanları Derneği (DESMÜD) üyeleri, sektörün geleceği için kritik öneme sahip 4 yıllık lisans programının kurulması yönünde çağrıda bulundu. Bu talep, Türkiye'nin gıda sanayisindeki gücünü daha da pekiştirecek stratejik bir hamle olarak öne çıkıyor.
Eğitimde Boşluk: Küresel Liderliğe Ayak Uyduramayan Üniversiteler
Sektör temsilcileri, mevcut durumda değirmencilik alanında lisans düzeyinde bir eğitim programının bulunmamasından duydukları endişeyi dile getirdi. Bu durumun, sektörün ihtiyaç duyduğu üst düzey yönetici ve uzmanların yetiştirilmesinde bir engel teşkil ettiğini belirten DESMÜD üyeleri, Yüksek Öğretim Kurulu (YÖK) nezdinde gerekli girişimlerin başlatılması gerektiğini vurguladı. Türkiye'nin, un üretimi ve değirmencilik teknolojileri konusunda küresel ölçekte elde ettiği başarıyı, eğitim sistemiyle de destekleyerek sürdürülebilir kılmak hedefleniyor. Bu eksikliğin giderilmesi, sektörün uluslararası alandaki rekabet gücünü artıracak ve yenilikçi projelerin hayata geçirilmesine zemin hazırlayacaktır.
DİMEP Modeliyle Nitelikli Ara Eleman Yetiştirme Vizyonu
Toplantıda ele alınan bir diğer önemli konu ise, sektörün acil ihtiyacı olan nitelikli ara eleman açığını kapatmaya yönelik yenilikçi eğitim modelleri oldu. Bu kapsamda, iş dünyasının taleplerini doğrudan karşılayacak, hem teorik bilgiyi hem de pratik becerileri entegre eden DİMEP (Değirmencilik İşletme Meslek Eğitim Programı) modeli gündeme geldi. Bu model, öğrencilere haftanın dört günü işletmelerde pratik yapma, bir günü ise okulda teorik eğitim alma imkanı sunuyor. Bu sayede, mezun olan öğrencilerin sektöre adım attıklarında hazır birer profesyonel olmaları amaçlanıyor. Pilot uygulama için Konya, Gaziantep ve Çorum gibi değirmencilik sektörünün kalbi konumundaki iller belirlendi. Bu şehirlerde hayata geçirilecek pilot uygulamalar, DİMEP modelinin etkinliğini ve uygulanabilirliğini test ederek, ülke geneline yaygınlaştırılması için önemli veriler sunacak.
Sektörün Geleceği ve Eğitim Yatırımının Önemi
Değirmencilik sektörü, sadece Türkiye'nin değil, dünyanın da önemli bir gıda tedarik zinciri halkası. Un, temel gıda maddeleri arasında yer alırken, modern değirmencilik teknolojileri de gıda güvenliği ve kalitesi açısından büyük önem taşıyor. Bu nedenle, sürdürülebilir bir büyüme için eğitime yapılan yatırımın kritik olduğu belirtiliyor. 4 yıllık lisans programı ve DİMEP gibi yenilikçi modellerle yetiştirilecek uzmanlar ve ara elemanlar, sektörün Ar-Ge çalışmalarını güçlendirecek, üretim süreçlerini optimize edecek ve yeni pazarlara açılma potansiyelini artıracaktır. DESMÜD yetkilileri, bu adımların atılmasıyla birlikte Türkiye'nin değirmencilik alanındaki küresel liderliğinin daha da pekişeceğine ve sektörün geleceğinin emin ellere teslim edileceğine inanıyor. YÖK'ten gelecek olumlu bir yanıt ve ilgili üniversitelerin bu alana yatırım yapmasıyla, değirmencilik eğitiminde yeni bir sayfa açılması bekleniyor.
Kemal Demir
Gündem & Siyaset Yazarı
Bu yazı yazarımızın sitemizde yayınlanan köşe yazılarından biridir. Yazarımıza ait diğer tüm köşe yazılarına ve analizlere yukarıdaki bağlantıdan ulaşabilirsiniz.